Butterkuchen von Frau Heine

Zutaten

Teig (Hefeteig)

500 g Mehl

80 g Zucker

80 g Butter

1 Hefe

2 Eier

250 ml Milch

1 Prise Salz

Zitronenschale

Belag / Fertigstellen

Butterflocken (Menge nicht angegeben)

125 g Mandelblättchen

2 Tüten Vanillezucker

1 Becher Sahne

Puderzucker + Zitronensaft

Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen, 1 Std. gehen lassen.

Danach durchkneten (mit Knethaken). Backblech einfetten und mit Mehl bestauben.

Teig aufs Blech geben und nur mit Handballen + Mehl verteilen (nicht mit Nudelholz). Falls zu viel Teig: abnehmen und extra verarbeiten.

Nochmal 3/4 Std. gehen lassen.

Ofen auf 200 °C erhitzen. Mit Holzlöffelstiel Löcher in den Teig drücken (für Butterflocken), Butterflocken einlegen. Mandelblättchen und Vanillezucker verteilen.

12 Min. backen.

1 Becher Sahne über den Butterkuchen gießen. Danach Puderzucker mit Zitronensaft verteilen (Glasur).